2 magrets de canard
sel poivre
1 bocal d'airelles
2 pommes golden
du sucre en poudre
----------------------------------------
Egoutter les airelles en gadant un peu de liquide (1 à 2 c à s)
Eplucher les pommes et les cuire avec 1 à 2 c à s d'eau et du sucre en poudre puis mixer le tout , garder au chaud
Cuire les airelles et le jus avec du sucre en poudre , un fois cuite mixer les et reserver les dans un plat chaud
Entailler la peau des magrets en croisillons
Saupoudrer la chair de sel et de poivre
Préchauffer une poele , poser les magrets coté peau et faites les griller très doucement pendant 15 minutes en surveillant que la peau ne noircisse pas.
Tourner les et faites cuire à feu vif pendant 3 minutes
Couvrer d'un alluminium et réserver
Réchauffer si necessaire les compotes
Couper les magrets en lamelles et dresser les dans une assiette chaude (si possible)
Ajouter les compotes et déguster sans tarder ... bon appétit !
Tags associés :
Magret, canard, compotes
J'kaz !
0
