roulés de poulet au bethmale

15.06.2015

le petit marché :

2 grosses escalopes de poulet coupées en deux

8 tranches fines de lard

4 morceaux de bethmale

20 cl de crème

150 ml de vin blanc

4 gros champignons

des cure-dents

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la recette :

Aplatir les escalopes

Étaler 2 tranches de lard sur chaque escalope

Ajouter au centre le fromage, puis rouler

Maintenir avec les cure-dents

Faire revenir dans un peu de beurre les roulés

Les poser dans un plat allant au four

Déglacer le jus avec le vin blanc

Ajouter la crème et verser sur les rouleaux

Cuire les champignons émincés et les ajouter dans le plat

Mettre au four 15 -20 minutes a 160°