Mes courses :

280 g de farine

2 oeufs

100 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

1/2 c à c de bicarbonate de soude (alimentaire)(facultatif)

1 pincée de sel

1 cl de lait

1 yaourt nature

100 g de pépites de chocolat blanc (fait par vos soins)

120 g de framboises (fraiches ou surgelées)

Glaçage :

120 g de sucre glace

1/2 blanc d'oeuf 1 c à s de jus de citron

1 pointe de colorant

Du vermicelle en sucre

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La recette :

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, mélanger, la farine , la levure , le sucre , le sucre vanillé et le sel (et le bicarbonate si vous en mettez)

Dans un autre saladier , battre les oeufs avec un fouet puis verser le beurre fondu sans cesser de remuer

Ajouter le lait et le yaourt

Incorporer ce mélange au premier

Ajouter enfin les pépites de chocolat et les famboises , mélanger délicatement

Remplir les moules à muffins au 3/4 car ça gonfle beaucoup

Enfourner les muffins 20 minutes environ

Le glaçage :

Mélanger le sucre glace avec le blanc d'oeuf et le jus de citron

Ajouter le colorant alimentaire , mélanger

Avec le dos d'une cuillère , étaler le glaçage sur le dessus des cupcakes

Et sans attendre saupoudrer de vermicelles sucrés

Laisser le glaçage sécher à température ambiante pendant 2 heures

Les conserver dans un endroit sec et frais.

Mes courses :

200 gr de chocolat

150 g de beurre

150 g de sucre en poudre

50 g de farine

3 oeufs

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Commencer par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramolisse

Dans une casserole vous casser le chocolat en morceaux auxquels vous ajouter 3 c à s d'eau et vous mettez le tout à fondre à feu moyen au bain marie

Pendant ce temps dans un saladier vous travaillez à l'aide d'une cuillère en bois, le beurre en pommade auquel vous ajoutez le sucre en poudre

Vous continuer de remuer jusqu'a ce que le mélange devienne léger et onctueux

Ajouter alors les oeufs un à un en alternant avec la farine

Ensuite vous incorporez à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec une cuillère

Vous beurrez alors votre moule

Vous verser votre préparation dans le moule et mettez a cuire

25 à 30 minutes à 150°C

Démoulé une foid refroidit

Mes courses :

200 gr de beurre

200 gr de chocolat

200 gr de sucre glace

5 oeufs

50 gr de farine

3 c à s de rhum ambré

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Préchauffer le four à 200 °C

Couper le beurre en morceaux

Casser le chocolat en carré

Mettre le chocolat dans une casserole et faire dondre doucement au bain marie

Verser le mélange chocolat beurre fondu dans un saladier

Fouetter pour bien lisser

Ajouter le rhum puis le sucre glace en fouettant bien

Ajouter les oeufs un par un

Ajouter la farine

Beurrer un moule et verser la pâte dedans

Enfourner et faites cuire 30 minutes

Verifier la cuisson en cours en plongeant la pointe d'un couteau

Sortez du four et laissez tiedir avant de démouler dans un plat

Saupoudrez de sucre glace

Mes courses :

100 gr de carambar

25 gr de beurre

20 gr de farine

500 ml de lait

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La recette :

Faites fondre les carambars dans le lait sur feu moyen

Dans une autre casserole faites fondre le beurre

Verser la farine dessus comme une béchamel

Faite cuire une minute en remuant

Verser le lait petit à petit tout en fouettant

Porter le tout à ébulition et et laisser cuire 5 minutes en fouettant toujours sans vous arrêter

Verser dans les verrines , laisser refroidir et mettre au frigo pendant une nuit minimum

Mes courses :

600 gr de boeuf haché

4 tranches de pain de mie

1 oignon

1/2 bouquet de persil

1 oeuf

1/4 de c à c de carvi en poudre

4 pincées de quatre épices

4 c à s de chapelure

15 cl d'huile

sel poivre

1 échalotte

1 boite de pulpe de tomates

herbes de provence

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La recette :

Préparer une sauce tomate :

Faites chauffer l'huile d'olive dans une caserole et ajouter l'échalotte émincée

Laisser blondir l'écholote et ajouter la pulpe de tomates ainsi que les herbes de provence , le sel poivre

Amenez à frémissement et laissez épaissir

Préparer les boulettes :

Faites tremper le pain de mie dans un peu d'eau froide

Eplucher l' oignon puis haché le

ciseler le persil

Dans un saladier rassemblez la viande hachée , l'oignon , le persil le pain de mie égoutté et l'oeuf

Salez , poivrez

Assaisonnez avec le carvi et les quatre épices

Mélangez bien afin d'obtenir une farce homogène

Prélever de cette farce et faconnez des boulettes de la grosseur d'une petite clémentine

Roulez les dans la chapelure et disposez les dans un plat

Soit vous les faites cuire à la vapeur soit à la poele

Accompagner votre plat de riz