Mes courses :
20 asperges moyennes (pour 2)
16 queues de langoustines
du gruyère rapé
de la ciboulette
du vinaigre balsamique
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La recette :
Eplucher les asperges
Faire porter à ébulition une cocotte remplie d'eau salée puis plonger les asperges 30 minutes
Les égouter puis les mettre au réfrigérateur
Plonger les queues de langoustines 5 minutes dans de l'eau bouillante (elles etaient cuites)
Les décortiquer
Placer vos asperges dans une assiette , disposer vos queues de langoustines , parsemer de ciboulette et de gruyère
Verser un filet de vignaire et servir
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