Canard (aiguillettes) aux endives et airelles

Mes courses :

1 endive par personne

des aiguillettes de canards 4-5 par personne (2 : moi je n'en avais pas assez )

1 c à soupe par personne de la crème

du beurre

de l'eau

des airelles

du sucre

sel

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La recette :  

Laver et couper en deux les endives et les mettre a cuire dans un peu de beurre 30 minutes environ a feu doux , les retourner

Dans une casserole cuire les airelles (j'ai pris des congelées dont j'ai ajouté un peu d'eau , si elles sont en bocal prendre un peu de jus à la place de l'eau ) et les cuire avec un peu de sucre et de sel

Avant la fin de la cuisson des endives cuire les aiguillettes dans un peu de beurre , une fois cuites les mettre dans une assiette

Dans le jus de viande mettre la crème dans la poele et la chauffer avec un peu de sel ensuite la disposer sur les aiguillettes

Une fois les endives cuites les mettre a cote des aiguillettes dans l'assiette et disposer dessus quelques petites cuillèrées d'airelles

Bon appetit !!