bavarois vanille

15.10.2010

Mes courses :

1/2 litre de crème anglaise

1g de vanille

5 feuilles de gélatine

1/2 litre de crème fraiche liquide

des biscuits au beurre

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la recette :

Fouetter la crème en chantilly et réserver au frais

Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Chauffer 1/3 de la crème anglaise et ajouter la gélatine

Ajouter le reste de la crème anglaise ainsi qu'une gousse de vanille ouverte

Dès qu'elle commence a prendre retirer la gousse et incorporer la crème fouettée

Dans un moule a bavarois ecraser les biscuits et en tapisser le fond recouvrir avec la crème

Laisser prendre au frais au moins 2 heures

Décorer à souhait