macarons

Mes courses :

95g de poudre d'amandes (tamisée)

155g de sucre glace (tamisé)

2 blancs d'oeufs

50g de sucre en poudre

colorant alimentaire

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La recette :

Mélanger le sucre glace tamisé avec la poudre d'amandes tamisée

Monter les blancs en neige bien ferme , ajouter le sucre en poudre et mélanger (au batteur )

Incorporer les blancs aux poudres et travailler à la spatule

Ajouter le colorant alimentaire et mélanger

A l'aide d'une poche à douille faire des petits tas de pâte sur une feuille de papiers cuisson

Laisser croûter 30 minutes

Préchauffer le four à Th 3 et cuire 15-20 minutes (surveiller la cuisson ) si les macarons change de couleur c'est que le four est trop chaud !!!

Laisser refroidr avec de décoller

Préparer votre ganache pendant ce temps de refroidissement

Vous pouvez aussi mettre de la confiture ou pâte à tartiner .