millefeuille à la bettrave

05.03.2010

Mes courses :

6 bettraves cuites

1 pot de ricotta

1 peu de beurre ramoli

raisins secs blonds

persil

ciboulette

saint moret

vinaigre balsamique

miel

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Les recettes :

faire la sauce :

dans un bol mettre du miel et du vinaigre balsamique et mélanger

le millefeuille :

Mélanger le beurre , les fromages et la ciboulette (garder des brins pour la déco)

Couper en rondelles épaisses les betteraves

Disposer une rondelle de betterave

Recouvrir avec du fromage et recommencer l'opération autant de fois que l'on veux

Terminer par une rondelle de betterave

Verser dessus et autour du millefeuile de la sauce

la déco :

Parsemer de brins de ciboulette et déposer des raisins secs

Servir frais

sur assiette

ou en verrine