poulet à l'ananas et au curry

Mes courses :

800 g de poulet

4-5 tranches d'ananas

40 cl de lait de coco

20 cl de crème liquide

1 oignon

2 c à soupe de curry

1 c à soupe de concentré de tomates

1 c à soupe d'huile

3 brins de coriandre (pas mis)

sel poivre

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La recette :

Couper en morceaux le poulet et les faire revenir dans l'huile chaude et la moitié du curry jusqu'a ce que les morceaux de viande soient dorés

ajouter l'oignon émincé ainsi que l'ananas coupé en dés

Verser le lait de coco, la crème, le reste de curry, le concentré de tomates.

Saler poivrer

Remuer régulièrement et laisser cuire 15 minutes environ tout doucement

Parsemer de coriandre hachée

Vous pouvez servir avec du riz , moi j'ai utilisé des pommes de terre