Râmen Naruto

Mes courses :

Pour le bouillon :7

2 litres d'eau

6 cubes de bouillon de volaille

10 cl de bouillon de porc (voir plus bas)

4 c à s de sauce soja

sel poivre

600 gr de nouilles chinoises

Oignons blanc haché

pour le porc mijoté :

500 gr de porc mijoté tranché

un  filet d'huile dolive

gingembre de 3 cm

10 cl de sauce soja

5 cl de saké

1 c à s de sucre en poudre

eau

4 oeufs durs

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La recette :

Le porc mijoté :

Couper des lamelles un peu épaisses de porc

Chauffer l'huile et saisir la viande

ajouter le gingembre couper en petits morceaux , la sauce soja, le saké et le sucre

Recouvrir d'eau , des que l'eau bout baisser le feu sur moyen

Emumer et laisser cuire 40 minutes

Lorsqu'il reste plus que la moitier d'une tasse éteindre le feu

Ajouter les oeufs durs et les tourner pour qu'ils se colorent

Le bouillon

Dans un fait tout porter l'eau à ébulition ,ajouter les bouillons cubes

Récupérer les 10 cl de bouillon de porc et ajouter les au bouillon

Ajouter la sauce sojà et le sel

Une fois que le bouillon bout baisser le feu au minimum

Dans une autre marmite cuire les nouilles dans de l'eau puis égoutter les

Répartisser les nouilles dans les bols et verser le bouillon dessus

Couper les oeufs en deux et placer les dans les bols

Ajouter des morceaux de porc

vous pouvez décorer avec de la menthe ou de la cive