velouté de giraumon aux crevettes

Mes courses :

1 giraumon (une courge des antilles)

1 oignon

1 pomme de terre moyenne

1 cube de volaille 

de la crème fraiche

sel,poivre

des crevettes cuites (1 moyenne par ramequin )

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La recette :

Couper le giraumon en deux et enlever les graines 

L'éplucher et le détailler en cubes 

Mettre de l'eau dans une casserole 

Ajouter l'oignon coupé en morceaux, le cube, les morceaux de giraumon et la pomme de terre en morceaux 

Cuire environ 20 minutes (laisser un peu plus si besoin )

Une fois cuit mixer les légumes avec un peu de bouillon de cuisson 

Pour un meilleur velouté ajouter un peu de crème fraiche 

Ajouter l'assaisonnement 

Cuire les crevettes puis les décortiquer

Verser dans des verres le velouté et y ajouter une crevette et une feuille de basilic pour la déco

Servir aussitôt