Mes courses : 1 endive par personne 1 tranche de jambon par endive pour la béchamel : beurre-lait-farine-essence de vanille-sel-poivre --------------------------------------------- La recette : Laver les endives et couper un peu la pointe de celle-ci...
Mes courses : 4 belles échalottes 1 pot de crème épaisse sel , poivre --------------- La recette : Eplucher et couper les échalottes en petits morceaux , les faire revenir dans un petit peu de beurre Ajouter de la crème , saler , poivrer et laisser mijoter...
Mes courses : 1/2 litre de crème anglaise 1g de vanille 5 feuilles de gélatine 1/2 litre de crème fraiche liquide des biscuits au beurre ------------------- la recette : Fouetter la crème en chantilly et réserver au frais Tremper les feuilles de gélatine...
Mes courses : 500g de cerises 10cl de lait 70g de beurre salé 60g de farine 75g de sucre 3 oeufs 30 cl de crème liquide ------------------------ La recette : Dénoyauter les cerises Préchauffer le four à 180° Chauffer le lait Fondre le beurre Dans un saladier...
Mes courses : pour le fond : 2 paquets de sablé au beurre 70g de beurre mou pour la mousse : 400 g de griottes dénoyautées 2 blancs d'oeufs 2.5 feuilles de gélatine 20 cl de crème 100 g de sucre pour le chocolat blanc : 15cl de lait 2 jaunes d'oeufs 40g...
Mes courses : pour 1 verre : 4 cl de lait de coco 2 cl de rhum ambré 4 cl de rhum blanc 12 cl de jus d'ananas --------------------------- La recette : verser le tout dans un shaker avec de la glace pilée mélanger et server si vous ve voulez pas vous embeter...
Mes courses : prendre la recette de la compote pommes-cerises 2 pommes 25 cerises environ de la cassonade pâte brisée ---------------------------------------------- La recette : Placer votre pate dans un moule à tarte Rcouvrir de compote Placer a votre...
Mes courses : 500 g de cerises dénoyautées 215 g de pomme golden 60g de sucre en poudre ----------------------- la recette : Eplucher et épépiner les pommes puis les couper en morceaux Mettre les pommes et les cerises dans un casseole avec le sucre mélanger...
Mes courses : pour la mousse : 200 gr de chocolat de ton choix 3 oeufs 1 c à s d'eau 3 c à c de sucre 1 bombe chantilly pour les crèpes : 500g de farine 5 oeufs 1 l de lait 1 pincée de sel un peu d'huile de tournesol 1 sachet de sucre vanillé facultatif...
Mes courses : 200 gr de chocolat de ton choix 3 oeufs 1 c à s d'eau 3 c à c de sucre 1 bombe chantilly des fraises ---------------------------------------------- La recette : Couper des fraises en morceaux et placez-les dans des verrines Monter les blancs...
Mes courses : 20 asperges moyennes (pour 2) 16 queues de langoustines du gruyère rapé de la ciboulette du vinaigre balsamique ---------------------- La recette : Eplucher les asperges Faire porter à ébulition une cocotte remplie d'eau salée puis plonger...
Mes courses : chocolat : 100g de farine 1/2 sachet de levure 40g de cacao en poudre 80g de sucre 1 pincée de sel 3 c à c d'huile 125ml de crème liquide vanille : 140g de farine 1/2 sachet de levure 100g de sucre 1 c à c d'arôme naturel de vanille 1pincée...
Mes courses : 5 oeufs 125g de farine 125g de beurre 125g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 125g de chocolat noir 1 sachet de levure chimique ---------------------------------------------- La recette : Préchauffer le four à th 6 Séparer les blancs des...
Mes courses : 1 roti de boeuf du thym fond de veau eau chaude ----------------- La recette : Dans un plat a gratin placer le roti Dans un bol diluer le fond de veau avec de l'eau chaude pour qu'il remplisse la moitier du plat (environ) Saupoudrer de thym...
Me courses : 200 gr de chocolat de ton choix 3 oeufs 1 c à s d'eau 3 c à c de sucre 1 bombe chantilly ----------------------------------- La recette : Monter les blancs en neige avec le sucre Faire fondre le chocolat avec l'eau puis y ajouter les jaunes...
Mes courses : 250g de farine de chataigne 80g de sucre en poudre 3 oeufs 1 pincée de sel 1 sache de levure chimique 1dl de lait 1dl d'huile --------------------------------------------------- La recette : Dans un saladier mélanger la farine , le sel,...
Mes courses : 500g de farine de chataigne 2 oeufs 25g de beurre fondu 100g de sucre eau, lait brocciu (facultatif) -------------------------------------- La recette : Dans une terrine mélanger le tout afin d'obtenir une crème liquide et homogène on peut...
Mes courses : 1.5 kg d'échine de porc 4 c à s de sauce sojà 2 cubes de bouillon de poule 125 g de sucre 1 c à s de nuoc mam 1 peu d'huile d'olive ---------------------- La recette : Couper la viande en morceaux et la faire revenir dans une cocotte avec...
Mes courses : 200 g de chocolat noir 125 g de beurre 200 g de sucre en poudre 2 c à s de farine 4 oeufs 10 noisettes ----------------------------- La recette : Mettre le chocolat et le beurre en morceaux dans une casserole Faire fondre en mélangeant Retirer...
Mes courses : 1 ananas 2 c à s de rhum 20 cl de crème fraiche 100 g de sucre en poudre --------------------------- La recette : Découper l'ananas en 4 Oter la partie centrale dure et retirer la chair (garder l'écorse) Mixer la chair Ajouter la crème Sucrer...
Mes courses : 6 bettraves cuites 1 pot de ricotta 1 peu de beurre ramoli raisins secs blonds persil ciboulette saint moret vinaigre balsamique miel ---------------------------------- Les recettes : faire la sauce : dans un bol mettre du miel et du vinaigre...
Mes courses : 1 pâte feuillettée (4 tartelettes) 4-5 tomates de la moutarde un peu de fleur de sel ---------------------------------------------------- La recette : Etaler votre pâte dans un plat à tâte beurré Etaler un peu de moutarde dessus (attention...
Mes courses : 1 pâte feuillettée (pour 5 petits coeurs ) 1 poire 2-3 kiwi 1 c à s de sucre un peu d'eau ---------------------------------------------- la recette : Peler et couper la poire en morceaux La mettre à cuire avec le sucre et l'eau pour faire...
Mes courses : 3-4 pommes de terre 6 carottes 1 oignon 1 poireau 3 navets ----------------------------------------------------------------------------------- La recette : Eplucher , laver , couper en morceaux Cuire dans de l'eau bouillante pendant environ...
mes courses : 600gr de gîte à la noix 1 belle c à soupe de moutarde 1 c à s de vinaigre balsamique 1 oignon 1 feuille de laurier 6 spéculoos réctangulaire 400ml de bière brune 400ml d'eau des raisins secs -------------------------------------------------------------------------------------------------...
